ビューティーフード研究家の室谷真由美が食べて健康的にダイエットができるお店を過去のブログよりピックアップ♪マクロビ・ヴィーガン・ベジタリアン・オーガニックなどをキーワードに、おすすめのレストランをレポート。今回は2010年01月27日に伺った渋谷スペイン坂にある『BiO cafe』より。
ビューティーフード・レポ
味付けも体に優しいお料理が食べたくなって、こちらのお店を選んでみました。お料理と一緒に、説明書きのメモも添えてくださる、ステキサービス。
「スチーム野菜」
本当に甘い。お野菜の甘みが美味しい。豆腐ディップ・塩・ビネガーが付いてるけど、お野菜そのままが一番美味しい。
「あわと豆乳クリームの植物性カレーコロッケ」
めっちゃ、とろとろでくりーみーで、特製ソースがじっくりタマネギを炒めてある感じのもので、甘みと酸味のバランスのよいソースでした。これはイケルかも。
「車麩と蓮根のサクサクフライ、10穀ライスと一緒に」
車麩も、固すぎず～柔らかすぎずぅ、蓮根のフライもタカキビとか入っていて、蓮根ハンバーグっぽいの。
ライスも玄米、玄米LOVE❤
食後のスィーツ・・・いっちゃいましたよ。
「かぼちゃ豆腐ケーキ」と豆乳ロイヤルティーです。
ケーキの隣の添え物は、チョコトリュフにみえるけど、こちらはイチジクなの。ココナッツがまぶしてあって ねりねりしてあるから柔らかい。
マクロビを知らなかった頃、Bioカフェで食べたこのケーキも、あの時は正直言って「味が薄い・・・」って感じてたけど・・・・・今は「ちょうどいい」と感じる。 むしろ「かぼちゃの甘みを感じるぅ」っていう、優しいお味。これですよね、やっぱり。
こちらのお店はBioワインもたくさんあるみたいですよ。
マクロビ・ベジレストラン
店名 ：BiO cafe
ジャンル：ベジタリアン対応メニューあり
最寄駅 ：渋谷
電話 ：050-5868-2321
住所 ：東京都渋谷区宇田川町16-14 パティオビル １Ｆ
営業時間：11:00～23:30
定休日 ：無休
ＵＲＬ ：http://www.biocafe.jp/
室谷真由美のビューティーフード・コンセプト
「本来の生命力をひき出し、健康で美しい人を増やしたい」
毎日の食べ方にちょっとした知識と方法をとり入れることで、食とキレイはつながります。「ビューティーフード」とは、カラダの中からキレイにする、その人本来の生命力を引き出す食事です。今日から始められる「ビューティーフード」のベースを身につけられる講座を開催中。毎日の食から、年齢に負けない健康・キレイを実現したい！、ダイエットや生活習慣病の予防に良い食習慣を身につけたい！方にオススメです。
引用元:
室谷真由美 オフィシャルブログ,『 Bio cafe @スペイン坂 ディナーver.2 』
Author Profile
- ビューティーフード研究家 / モデルTwitter:@mayucafe
- 「モデル・ビューティーフード研究家」として、体の中からキレイになれる食を追求し、セミナーやプロデュース商品などを手がける。マクロビオティックベジタリアン・VEGANなお店を全国～海外規模で開拓し、930店舗以上食べ歩いたレポをブログにて紹介中。ビューティーフードを広めるため、独自のビューティーフードメソッドを提唱し、「ビューティーフードコーディネーター」を養成し資格講座とし展開している。また、毎月ビューティーフードパーティーを主催し、全国展開で拡大中。その他、様々なイベントでのゲスト出演や、講演会など。またモデルや女優としてCMなどでも活躍中。メニュー監修やヘルシースイーツレシピ提供・飲食店プロデュースなども行っている。
《取得資格等》
クシマクロビオティックスコンシェルジュ資格認定講師
マクロビクッキングスクール クシマクロコースKIIXプログラム上級終了
NFS認定ナチュラルフードインストラクター
ジュニア野菜ソムリエ
マクロビダイエットカウンセラー
豆腐マイスター
米粉マイスター
《著書》
『東京ダイエットグルメ ～食べて安心、キレイになる。』、TBSサービス出版
『塩麹ではじめるキレイ生活』、三笠書房出版
《WEB》
室谷真由美 オフィシャルブログ
室谷真由美の食でキレイと笑顔をつくる
