体重をコントロールし、砂糖、塩、飽和脂肪酸の摂取を抑えることを望む人々に必要な医師の処方は、「水道水」であるかもしれない、という米国イリノイ大学アーバナシャンペン校からの研究報告。
今回、18,300人以上の米国成人の食習慣を検討した新研究によって、水(水道水でもミネラルウォーターでも）を 1%増やすだけで、総カロリー、飽和脂肪酸、糖分、塩分、コレステロール摂取量が低下することが明らかにされた。1 日の水の摂取を 1～3杯増やすと総エネルギー摂取量は 68～205kcal 低下し、塩分摂取量は 78～235mg 減ったという。また糖分摂取量は 5～18g減り、コレステロール摂取量は 7～21mg減ったと主任研究者のルオペン・アン教授は述べている。「ただの水を摂取することのい p なくとは人種民族、学歴、収入、体重に関係なく似ていた」とアン教授は述べている。「カロリーのある飲料に代えて水を飲むような栄養介入もしくは教育キャンペーンをデザインするには充分な知見だろう。」研究チームは国民健康栄養調査の 4 ウェーブ(2005-2012)のデータを解析した。参加者は、3～10日の間隔をおいて 2回、1 日のすべての飲食物について思い出して記録した。 食物と飲料から摂取する純粋な水の量が計算された。紅茶やコーヒーなどは純粋な水には含まなかったが、総水分摂取量の計算には含まれた。計算の結果、参加者は平均して 1日4.2 杯の純粋な水を摂取することが明らかになった。これは1 日の総水分摂取量の30%をわずかに上回る量である。参加者の総カロリー摂取量は 2,157kcalで、加糖飲料からは 125kcal、デザートやスナックなどの低栄養でエネルギー密度の高い健康的な食生活には必要のない食品からは 432kcal だった。少ないが統計的に有意に、1%のただの水の摂取の増加は、8.6kcal の総カロリー摂取量の低下に関連することが明らかになった。同時に加糖飲料や低栄養食品の摂取も低下した。
必要不可欠！！体内の約60%は水分でできている！！
私たち人間の体内は成人の場合約60%が水分です。新生児なら75%が水分とされ年齢とともに体内の水分量は減少し、60歳以上になると体内の約50%に減少するとされています。研究結果では、水を摂取することで体重コントロールや塩分・糖分などの摂取量を低下させる効果があるとの結果が示されていますが、私たちの生命活動において水は必要不可欠とされ、身体の隅々まで栄養を運搬し、体温調整や浸透圧の調整などを担っています。
１日に必要な水分量とは？
約2~2.5Lとされています。それは息や汗・排泄などで自然と失われてしまうからです。しかし1日にそんなに飲めない！！と思う方もいると思いますが、すべてを飲用水として飲まなくても食事にも水分が含まれたりするため、実際に食事以外での水分摂取目安量は約1.5Lとされています。
効果的な水分摂取方法とは？
こまめに摂取することです。前述したように私たちは息や排泄などで自然と水分が失われていきます。汗をかいた時だけでなく、起床時・通勤、通学時・休憩中・入浴後・就寝時など、こまめな水分摂取を心がけることで、１日の必要量を無理なく摂取することができます。よくコーヒーや紅茶などのカフェインを多く含む飲み物や、お酒などでも水分をしっかり補給している。と思う方も多くいますが、水分摂取の観点からいうと利尿作用が高いため、摂取しても尿として排泄されてしまい不向きです。水をそのまま飲むのが苦手な方や、味があったほうが飲みやすいという方は麦茶やハーブティなどのカフェインを含まないものでの水分摂取がおすすめです。
Author Profile
- 栄養士 / ベジフルビューティーセルフアドバイザー / ジュニアファスティングコンシェルジュ
- 美容業界にて内外美容アドバイスを行った後、不妊治療専門クリニックにて妊活中の方に食事のアドバイスなどを行う。現在は育児の傍ら、美容や健康、女性特有の悩みなどに対し、食事からのアドバイスを提案している。
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